Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 5/10 Gin
• 3/10 Cointreau
• 1/10 Blu Curaçao
• 1/10 Sweet & Sour

Shaker

Coppetta da cocktail

Shakerare con ghiaccio, filtrare e servire nella coppetta Martini ben fredda.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/3 brandy
• 1/3 crema di cacao scura
• 1/3 panna da montare
• noce moscata o cacao
• ghiaccio

Shaker

Coppetta da cocktail

La noce moscata va grattugiata sopra, alla fine.

La panna va agitata nello shaker insieme al resto degli ingredienti.

La coppetta deve essere ben fredda.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/3 bitter Campari
• 1/3 di vermouth rosso
• 1/3 selz
• ghiaccio

Nel bicchiere

Old fashion

Il selz si aggiunge per ultimo.

Decorare con scorza di limone e fetta d'arancia.

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/6 campari o campari soda
• 2/6 di aperol o aperol soda
• 3/6 vodka alla pesca
• ghiaccio
• fette di arancia rossa

Boston Shaker

coppa da cocktail

gustoso, anche per quelli a cui non piace la vodka alla pesca.Consiglio di sostituire la dose dell'Aperol con quella del Campari se lo volete più amaro.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 4/10 aperol
• 6/10 Sweet & Sour
• ghiaccio
• fette di arancia
• zucchero

Boston Shaker

coppa da cocktail

Shakerare senza ghiaccio in un Boston, versare sul ghiaccio nell'old fashion.

aperitivo

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 4/10 Campari
• 4/10 Spumante Brut
• 2/10 Gin

Direttamente Nel Bicchiere

Calice da Vino Rosso (Bourgogne o Gran Cru)

Servire assolutamente SENZA ghiaccio e con una fetta d'arancia.

• Nato recentemente, nella città di Melegnano (MI), tra le mura del bar San Giovanni sotto consiglio di alcuni appassionati clienti

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 6/10 rum bianco
• 3/10 succo di limone o lime
• 1/10 sciroppo di granatina

Shaker

coppa da cocktail

Semplice da leggere e difficile da eseguire: con un piccolo errore nelle dosi si otterrà un drink troppo acido o troppo dolce.

Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/2 di cachaca oppure rum bianco
• 1/2 Latte di cocco
• 1 cucchiaio di cocco grattugiato
• Mezzo cucchiaio di zucchero
• Ghiaccio tritato

Frullatore

tumbler alto

Frullare la cachaca ( o il rum), il cocco grattugiato, lo zucchero ed il latte di cocco. Dopodiché, versare il composto in un bicchiere alto servendolo con del ghiaccio tritato ed una fettina di cocco.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/3 di khalua
• 1/3 di baileys
• 1/3 di grand marnier

Nel bicchiere

Shot

Si prepara a strati: prima la Khalua, poi lentamente si aggiunge il Baileys, infine il Grand Marnier.

Per un effetto più "scenografico", e per abbassare il grado alcolico, si può dar fuoco allo strato di Grand Marnier.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 7/10 di vodka
• 3/10 di liquore al caffè
• ghiaccio

Nel bicchiere

Old Fashion

Riempire il bicchiere di ghiaccio, versare il liquore al caffè e la vodka.

Mescolare lentamente il tutto. Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 2/5 di Vodka
• 1/5 Blu curacao
• 1/5 di Crema di Menta
• 1/5 di Assenzio
• Mezzo limone spremuto
• Un cucchiaio di zucchero

Nello shaker

Coppetta da Cocktail

Ghiacciare precedentemente il bicchiere in freezer per almeno 15 minuti. Shakerare gli ingredienti e versare nel bicchiere. Guarnire con una fetta di limone.

Pare fosse stato fatto preparare per il Conte Bertoni, famoso per i suoi profondi occhi blu. Da qui il nome Blue Bertoni.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/4 di bicchiere di pesca frullata
• spumante prosecco

Nel mixing glass

Flute

Versare il succo di pesca nel mixing glass pieno di ghiaccio, aggiungere il prosecco e mescolare.

Versare nel bicchiere utilizzando uno strainer, ovvero un colino che impedisce al ghiaccio di finire nel bicchiere. Cocktail internazionale IBA e AIBES

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 3 cl vodka ghiacciata
• 6 cl succo di pomodoro
• 1 cl succo di limone
• salsa Worcester e Tabasco
• celery salt (sale con sedano)

Nel bicchiere

Tumbler

Condire il succo di pomodoro con un pizzico di sale, pepe e succo di limone.

Versare nel bicchiere la vodka ghiacciatissima, il succo condito e alcune gocce di salsa Worcester. Mescolare. Guarnire con gambo di sedano. Cocktail internazionale IBA e AIBES

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 4/10 brandy
• 5/10 latte
• 1/10 sciroppo di zucchero
• 1 tuorlo d'uovo

Shaker

tumbler alto

shakerare gli ingredienti e versarli nel bicchiere con ghiaccio.Decorazione: noce moscata grattugiata in superficie.

Cocktail internazionale IBA e AIBES; categoria "Pick-me-up" cioè rigenerante e rinforzante, pastoso.

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/3 Vodka
• 1/3 Rum scuro (consigliato)
• 1/3 Succo d'arancia

Nel bicchiere

Highball

shakerare gli ingredienti nel bicchiere e servire il cocktail con del ghiaccio.

Il Cocktail viene spesso accostato all'omonima canzone dei Beastie Boys.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 4/10 gin
• 2/10 vermouth rosso
• 2/10 vermouth dry
• 2/10 succo d'arancia

Nello Shaker

Coppetta da Cocktail

Versate gli ingredienti con alcuni cubetti di ghiaccio cristallino in uno shaker, agitate velocemente e servite senza cubetti in una doppia coppetta cocktail ben fredda.

Cocktail internazionale IBA e AIBES;

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 3/10 vodka
• 6/10 brodo di carne
• 1/10 succo di limone

nel bicchiere

tumbler alto

si puó bere sia caldo che freddo e si aggiungono nel bicchiere: Worchester, Tabasco, pepe, sale o sale di sedano.

Cocktail internazionale IBA e AIBES; categoria "Pick-me-up" cioè rigenerante e rinforzante, pastoso.

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 5 cl di cachaça
• 1/2 lime
• ghiaccio tritato
• 2-3 cucchiaini di zucchero di canna

Direttamente nel bicchiere

Old fashion

Pestare lo zucchero con il lime e successivamente aggiungere il ghiaccio tritato.

Versare la cachaça e mescolare. Decorare con una fettina di limone.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 5 cl di rum
• 1/2 lime
• ghiaccio tritato
• 2-3 cucchiaini di zucchero di canna

Direttamente nel bicchiere

Old fashion

Pestare lo zucchero con il lime e successivamente aggiungere il ghiaccio tritato.

Versare il rum e mescolare. Decorare con una fettina di lime e delle cannucce.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 5 cl di vodka
• 1/2 lime
• ghiaccio tritato
• 2-3 cucchiaini di zucchero di canna

Direttamente nel bicchiere

Old fashion

Pestare lo zucchero con il lime e successivamente aggiungere il ghiaccio tritato.

Versare la vodka e mescolare. Decorare con una fettina di limone

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 5/10 di vodka
• 2/10 di lime
• 3/10 di fragole frullate
• ghiaccio tritato
• 2-3 cucchiaini di zucchero di canna

Direttamente nel bicchiere

Tumbler

Pestare lo zucchero con il limone e le fragole. Successivamente aggiungere il ghiaccio tritato.

Versare la vodka e mescolare. Decorare con cannucce e fragola a fettine. Esistono diverse varianti con altri tipi di frutta, fra i più comuni: frutto della passione, melone, kiwi, ed uva fragola.

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 5/10 di vodka
• 3/10 di succo di melone
• 1/10 di succo di lime
• 1/10 di succo di arancia
• un rametto di menta
• ghiaccio tritato

Direttamente nel bicchiere

Tumbler

Non pestare la menta, inserire uno o due rametti direttamente nel cocktail, così come prevede la ricetta originale di Loviselli.

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 3/10 di Kinnie
• 1/10 di Calvados
• 6/10 di Champagne

Aggiungere il Calvados al Kinnie. Coprire con Champagne. Servire freddo.

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 9/10 di champagne
• 1/10 di cognac o brandy
• 1 zolletta di zucchero
• due gocce di angostura

Direttamente nel bicchiere

Coppa da champagne

Imbevere la zolletta di zucchero con le gocce di angostura, poi aggiungere il cognac ed infine lo champagne ben ghiacciato. Decorare la coppa con ciliegina e 1/2 fetta di arancia.

Cocktail internazionale IBA e AIBES.

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 4/10 di vodka
• 2/10 di cointreau
• 2/10 di succo di cranberry
• 2/10 di succo di limone

Shaker

Coppetta da cocktail

La coppetta si può decorare con una fettina di limone o con dei mirtilli.

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tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 4/10 di rum bianco
• 6/10 di coca cola
• uno spicchio di lime
• ghiaccio

Nel bicchiere

Tumbler

Riempire il bicchiere con molto ghiaccio.

Per ultimo, spremere lo spicchio di limone e lasciarlo cadere nel bicchiere

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 6/10 di rum bianco
• 3/10 di succo di lime
• 1/10 sciroppo di zucchero
• cubetti di ghiaccio

Shaker

Coppetta da cocktail

Agitare con cura lo shaker

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 6/10 di rum bianco
• 1/10 di gin
• 2/10 succo di fragola
• 1/10 di sciroppo di zucchero
• cubetti di ghiaccio
• cacao in polvere
• scorza di limone
• menta

Shaker

Coppetta da cocktail

Shakerare il rum con il gin e lo sciroppo di zucchero, aggiungere il succo di fragole ed i cubetti di ghiaccio e versare nel bicchiere, aggiungere la scorzetta di limone, spolverare con il cacao sporcando il bordo del bicchiere ed aggiungere un paio di foglie di menta.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 5/10 energy drink (redbull)
• 5/10 vodka alla fragola(ivanov o keglevic)

Shaker

tumbler alto

Varianti: oltre al "flieger" tradizionale, detto anche "rosso", esiste anche quello "nero" che nella sua composizione ha al posto della vodka alla fragola la vodka nera o quella ai frutti di bosco

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 4/10 succo di pompelmo
• 2/10 succo d'arancia
• 2/10 succo di limone
• 2/10 sciroppo di zucchero
• soda

Shaker

tumbler alto

Decorazione: ciuffo di menta.

shakerare i primi 4 ingredienti, versare nel bicchiere con ghiaccio e aggiungere la soda. Cocktail internazionale IBA e AIBES

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/2 Cognac
• 1/2 Di Saronno Originale

Direttamente nel bicchiere

tumbler basso o old fashion

nessuna decorazione

Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 3/10 Bitter Campari
• 7/10 succo d'arancia

direttamente nel bicchiere

tumbler alto

Decorazione: 1/2 fetta d'arancia.

Cocktail internazionale IBA e AIBES

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 5 cl di rhum bianco cubano
• 1/2 lime
• ghiaccio tritato
• 2-3 cucchiaini di zucchero di canna
• 2 Rametti di basilico
• Una manciata di Pinoli

Direttamente nel bicchiere

Old fashion

Pestare molto bene lo zucchero con il limone, i pinoli ed il basilico, successivamente aggiungere il ghiaccio tritato.

Versare il rhum e mescolare. E' una variante del mojito con il basilico al posto della menta ed un'aggiunta di pinoli nella base. Richiama per certi versi la ricetta del pesto alla Genovese, da qui il nome di Genova Bene.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 2/5 vodka alla pesca
• 1/5 cointreau
• 3/5 aranciata amara San Pellegrino
• 1 cucchiaio di vermouth rosso
• scorza di arancia

shaker

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after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 9/10 Gin
• 1/10 Vermouth Dry

Mixing glass

Coppa da cocktail

Non è altro che una piccola modifica al più conosciuto Cocktail Martini costituita da una cipollina in agrodolce.

Cocktail internazionale IBA e AIBES

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 6/10 gin
• 4/10 Vermouth Dry Francese

Mixing glass

Coppa da cocktail

Decorazione: twist di limone.

Cocktail pubblicizzato molto per far conoscere il vermouth, di cui la Francia vanta la prima uscita sul mercato; oramai passato di moda ma rimane fra gli internazionali IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 7/10 Gin
• 3/10 Vermouth rosso italiano

Mixing glass

coppa da cocktail

Decorazione: ciliegina

Si dice si stato inventato negli anni Trenta a New York. Cocktail internazionale IBA e AIBES

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 3/10 di gin
• 2/10 di Succo di Limone
• 1/10 di Sciroppo di Zucchero
• 4/10 Soda

Shaker

Highball

Shakerare senza soda.

Versare nel bicchiere e aggiungere la soda. Guarnire con 1/2 fetta di limone ed una ciliegia al maraschino. Cocktail internazionale IBA e AIBES

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 4/10 di gin
• 6/10 di Schweppes Lemon
• mezza fetta di limone

Nel bicchiere

Tumbler

Preparare direttamente nel bicchiere.

Aggiungere una scorza di limone.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 4/10 di gin
• 6/10 di Acqua Tonica
• mezza fetta di limone

Nel bicchiere

Tumbler

Preparare direttamente nel bicchiere.

Aggiungere una scorza di limone.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 7/10 Scotch Whisky
• 3/10 DiSaronno

direttamente nel bicchiere

tumbler basso (old fashion)

Decorazione: nessuna

Nel 1969 nasce il romanzo omonimo e che in Italia arriverá come "Il padrino", per l'occasione venne creato questo cocktail che in America ebbe un incredibile successo Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 7/10 Vodka
• 3/10 DiSaronno

direttamente nel bicchiere

tumbler basso (old fashion)

Decorazione: nessuna

Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/3 Galliano
• 1/3 Crema di cacao bianca
• 1/3 Crema di latte

shaker

coppa da cocktail

Decorazione: nessuna

Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/4 Galliano
• 1/4 Cointreau
• 1/4 succo d'arancia
• 1/4 crema di latte

Shaker

coppa da cocktail

Decorazione: nessuna

Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/3 Crema di menta verde
• 1/3 Crema di cacao bianca
• 1/3 Crema di latte

Shaker

coppa da cocktail

Decorazione: nessuna

Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 3/10 Vodka
• 7/10 succo d'arancia
• 1/10 Galliano (in superficie)

direttamente nel bicchiere

tumbler alto

Decorazione: ciliegina e fetta d'arancia.

Versare direttamente nel bicchiere i primi due ingredienti e aggiungere il Galliano molto lentamente facendolo galleggiare. Cocktail internazionale IBA e AIBES

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 2/10 Brandy
• 8/10 Ginger ale
• una goccia di angostura
• spirale di scorza di limone
• ghiaccio

direttamente nel bicchiere

highball

Versare il ghiaccio,inserire la spirale di scorza di limone in modo che sbuchi dal bordo del bicchiere,versare il brandy e il ginger,aggiungere una goccia di angustura in superficie.

Cocktail internazionale IBA e AIBES

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 3/10 whiskey irlandese
• 5/10 caffè forte bollente
• 2 cucchiaio di zucchero di canna
• 2/10 di panna leggermente montata

Direttamente nel bicchiere

Bicchiere da Irish coffee

Riscaldare il bicchiere con acqua calda poi aggiungere il whiskey, lo zucchero e il caffè bollente.

Aggiungere la panna per ultima. Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• ginger ale
• whiskey irlandese
• zucchero
• ghiaccio
• frutta fresca di stagione

Direttamente nel bicchiere

Old fashion

Versare sulla frutta whiskey e ginger ale.

Decorare con un rametto di menta.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/3 di jack daniels
• 2/3 di coca cola
• ghiaccio

Nel bicchiere

Tumbler

Riempire il bicchiere con molto ghiaccio;

a scelta, guarnire con uno spicchio di lime.

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/10 Creme de cassis
• 9/10 vino bianco secco

direttamente nel bicchiere

flûte o coppa da vino

miscelare leggermente

Cocktail internazionale IBA e AIBES

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/10 Creme de cassis
• 9/10 Vino spumante/prosecco

Direttamente nel bicchiere

flûte

miscelare leggermente

Cocktail internazionale IBA e AIBES

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/10 Creme de cassis
• 9/10 Champagne francese

direttamente nel bicchiere

flûte o coppa da vino

miscelare leggermente

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 2/10 Vodka
• 2/10 Gin
• 2/10 Rum Bianco
• 2/10 Triple sec
• 2/10 Sweet 'n' sour (miscela di acqua, sciroppo di zucchero e succo di limone)
• Top Coca cola
• cubetti di ghiaccio
• mezza fetta di limone

direttamente nel bicchiere

tumbler alto

Non è il cocktail più forte in circolazione come molti pensano, se preparato con cura al palato gli alcolici si miscelano dando origine ad un colore che ricorda appunto quello del tè freddo.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 2/10 di rum chiaro
• 2/10 di rum scuro
• 2/10 di orange curacao
• 2/10 Sweet & Sour
• 1/10 di granatina
• 1/10 di orzata

mixing glass

Tumbler alto

cocktail estivo dal sapore molto gradevole e dissetante. Decorare con amarena,fetta d'arancio e un ciuffo di menta

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 7/10 rye whiskey
• 3/10 di vermouth rosso
• una goccia di angostura

Mixing Glass

Coppetta da cocktail

Decorazione: una ciliegina rossa.

Cocktail internazionale IBA e AIBES

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 5/10 di tequila
• 3/10 di cointreau o Triple sec
• 2/10 di succo di lime

Shaker

coppa "margarita" o doppia coppa cocktail

Crosta di sale sul bordo della coppetta.

Inumidire il bordo con del succo di lime. Passarlo nel sale fino. Porre il bicchiere in freezer e farlo raffreddare. Altre percentuali:

• 2:1:1 = 6:3:3 (50% tequila, 25% Triple Sec, 25% fresh lime juice).
• 3:2:1 = 6:4:2 (50% tequila, 33% Secondo ingrediente, 17% succo di lime).
• 3:1:1 = 6:2:2 (60% tequila, 20% Secondo ingrediente, 20% succo di lime).
• 1:1:1 = 6:6:6 (33% tequila, 33% Secondo ingrediente, 33% succo di lime).

aperitivo

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 8/10 Gin (Vodka nella variante "Vodkatrini")
• 2/10 Vermouth Dry

Mixing glass

coppa da cocktail

Decorazione: oliva e/o lemon twist.

Questo è un cocktail molto personale dove ogni barman si esprime con le sue capacità. Infatti, per quanto possa sembrare semplice miscelare 2 soli ingredienti, è proprio da questo cocktail che si nota la bravura e l'intuizione del vero barman. Negli ultimi anni sono nate migliaia di versioni di questo cocktail classico, facendolo diventare la firma del barman o del locale. Cocktail internazionale IBA e AIBES

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• succo di 1/5 Lime (senza schiacciare la buccia, perché renderebbe il tutto amaro).
• 5 cl di rum cubano bianco
• foglie di menta
• acqua frizzante o soda water

Mixing Glass

Tumbler

Le foglie di menta vanno pestate con lo zucchero di canna.

I rametti vanno schiacciati contro il lato del bicchiere per farne uscire l'aroma. Pestarci anche il succo di lime. Riempire il bicchiere di ghiaccio. Questo cocktail può essere fatto "alla cubana" o "all'europea". I cubani riempiono il bicchiere di ghiaccio a pezzi grandi o cubetti, mentre gli europei mettono il ghiaccio tritato fino a riempire il bicchiere. Aggiungere il rum ed la soda. Mescolare circolarmente. Decorare con un rametto di menta.

tutte le ore, preferibilmente d'estate

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/3 di gin
• 1/3 di vermouth rosso
• 1/3 di bitter Campari
• cubetti di ghiaccio

Direttamente nel bicchiere

Old fashion

Riempire il bicchiere con cubetti di ghiaccio, poi versare insieme il gin, il vermouth ed il bitter. Mescolare. Inumidire il bordo del bicchiere con una scorzetta di limone. Lasciarla all'interno insieme ad una mezza fetta d'arancia.

Cocktail intenazione IBA e AIBES

aperitivo

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/3 di prosecco
• 1/3 di vermouth rosso
• 1/3 di bitter Campari
• cubetti di ghiaccio

Direttamente nel bicchiere

Old fashion

Riempire il bicchiere con molti cubetti di ghiaccio, poi versare lo spumante, il vermouth ed il bitter. Mescolare. Aggiungere, nel bicchiere, una scorzetta di limone ed una mezza fetta d'arancia. Conosciuto anche più semplicemente come "Sbagliato". Si noti che la scorzetta di limone lascia un retrogusto amaro.

aperitivo

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/3 di Gin
• 1/3 di Aranciata Amara
• 1/3 di bitter Campari
• cubetti di ghiaccio

Direttamente nel bicchiere

Old fashion

Riempire il bicchiere con 4 cubetti di ghiaccio, poi versare il gin, l'aranciata ed il bitter.

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 4 Cl di Bourbon
• 1 zolletta di Zucchero
• 2 Gocce di Angustura
• 1 Spruzzo di Soda Water

direttamente nel bicchiere

old fashioned

Decorazione: scorza di limone e 2 ciliegine rosse.

La preparazione di questo cocktail è molto complessa: porre la zolletta di zucchero con le due goccie di Angostura nel bicchiere, aggiungere lo spruzzo di soda e amalgamare; aggiungere il ghiacchio e il Bourbon Whiskey, amalgamare bene fino allo scioglimento dello zucchero;aggiungere ghiaccio se necessario.

Cocktail internazionale IBA e AIBES.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 5/10 Gin
• 3/10 Apricot Brandy
• 2/10 Succo d'arancia

shaker

coppa da cocktail

Decorazione: nessuna

Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 6/10 succo d'arancia
• 2/10 sciroppo di granadina
• 1/2 tuorlo d'uovo
• 2/10 soda

Shaker

tumbler alto

Cocktail analcolico

Decorazione: fettina d'arancia e ciliegina. Shakerare i primi 3 ingredienti, versare nel bicchiere con ghiaccio e aggiungere la soda. Cocktail internazionale IBA e AIBES

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 3/10 Rum Bianco
• 2/10 Latte di Cocco
• 5/10 Succo d'Ananas

blender (frullatore)

Long Drink

Decorazione: fettina d'ananas e cilegina

Frullare nel Blender il ghiaccio,il rum,il latte di cocco e il succo d'ananas.Decorare con l'ananas e la ciliegina. Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 6/10 Rum scuro
• 3/10 succo di limone
• 1/10 sciroppo di granatina

Shaker

tumbler alto

Decorazione: fettina di limone e arancia

Cocktail internazionale IBA e AIBES

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 2/10 Brandy
• 6/10 Porto rosso
• 2/10 tuorlo d'uovo (1)

Shaker

coppa da cocktail

Decorazione: noce moscata in superficie

Cocktail internazionale IBA e AIBES; categoria "Pick-me-up" cioè rigenerante e rinforzante, pastoso.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 6/10 Scotch Whisky
• 4/10 Vermouth rosso
• 1 goccia di Angostura

Mixing glass

coppa da cocktail

Decorazione: cilegina rossa

Cocktail internazionale IBA e AIBES

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 6/10 Vermouth dry
• 2/10 Kirsch (distillato di ciliegia)
• 2/10 Cherry Brandy

Mixing glass

coppa da cocktail

Decorazione: cilegina rossa

Cocktail internazionale IBA e AIBES

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• 1/2 lime tagliato in 4.
• 8/10 rum cubano bianco
• 2/10 ginger ale

Mixing Glass

Tumbler

Pestare il lime con lo zucchero di canna, formata la giusta malgama aggiungere il rhum. Concludere con un po' di Schweppes ginger ale fino a riempire il bicchiere.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 6/10 Scotch Whisky
• 4/10 Drambuie

direttamente nel bicchiere

tumbler basso (old fashion)

Decorazione: scorza di limone

Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 3/10 di vodka secca
• 7/10 di succo d'arancia

direttamente nel bicchiere

tumbler alto

Decorazione: fettina d'arancia

Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 6/10 Cognac
• 3/10 Cointreau
• 1/10 succo di limone

Shaker

coppa da cocktail

Decorazione: nessuna

Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• 1/2 Lime tagliato in 4
• 8/10 rum cubano bianco
• foglie di menta
• 2/10 acqua tonica

Mixing Glass

Tumbler

Non è altro che una variante del Mojito con l'acqua tonica al posto della Soda.

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 3/10 Gin
• 1/10 Cherry brandy
• 2/10 succo di limone
• 4/10 soda

Shaker

tumbler alto

Decorazione: fettina di limone e ciliegina rossa.

Shakerare i primi tre ingredienti, versarli nel bicchiere con ghiaccio e aggiungere la soda. Cocktail internazionale IBA e AIBES

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1 1/2 oz Vodka
• 1 oz liquore pesca
• 2 1/2 oz Succo d'arancia
• 1 oz Succo di cranberry (mirtillo rosso americano)

mixing glass

tumbler alto

shakerare senza ghiaccio e versare

nel tumbler già colmo di ghiaccio.

Decorare il "Sex on the beach" con una fetta d'arancia.

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 7/10 Brandy
• 3/10 Crema di menta bianca

Shaker

coppa da cocktail

Decorazione: nessuna

La versione con Vodka al posto del Brandy si chiama Vodka Stinger o White Spider.

Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/3 Vino bianco fermo
• 1/3 Vermuth Bitter - Campari bitter
• 1/3 acqua frizzante
• ghiaccio

Nel bicchiere

tumbler alto

Decorazione: Arancia.

aperitivo

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/2 Tequila
• 1/2 Acqua Tonica

Direttamente nel bicchiere

Bicchiere da shot

Dare 2 colpi sul bancone coprendo con un palmo il bicchiere e bere tutto di un sorso.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 3/10 Tequila
• 1/10 Sciroppo di Granatina
• 6/10 Succo di Arancia

Direttamente nel bicchiere

Tumbler alto

Decorazione: fettina d'arancia

La particolaritá di questo cocktail è che la granatina deve dare un'effetto alba(dall'inglese sunrise): la sfumatura deve schiarirsi dal basso verso l'alto. Cocktail internazionale IBA e AIBES

tutte le ore

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 3/10 Gin
• 2/10 Succo di Limone
• 1/10 Sciroppo di Zucchero
• 4/10 Soda Water
• cubetti di ghiaccio
• fettina di limone
• ciliegina

Direttamente nel bicchiere

Tumbler medio

Versare direttamente nel tumbler lo sciroppo,il succo di limone,il gin e la soda. Decorare con la fettina di limone e la ciliegina.

Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/6 Tequila
• 2/3 Birra Chiara Lager
• 1/6 Red Bull
• mezza fetta d'arancia

Direttamente nel bicchiere

Bicchiere da Birra

Servito nel bicchiere da birra, NON nel boccale. Cocktail fresco e dissetante in circolazione da pochi anni ma che è molto in voga, soprattutto nelle città di mare. NB: In alcuni locali viene omessa la base di Tequila.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/2 di vodka
• 1/2 di sambuca

Direttamente nel bicchiere

Flute

Dopo aver riempito il bicchiere si da fuoco e si serve immediatamente, in alternativa si può coprire il bicchiere con il palmo della mano e sbattere sul bancone.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 4/10 di vodka
• 6/10 di Schweppes Lemon o Lemon Soda
• mezza fetta di limone

Nel bicchiere

Tumbler

Preparare direttamente nel bicchiere.

Aggiungere una scorza di limone.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 8/10 di vodka
• 2/10 di vermouth dry
• cubetti di ghiaccio

Mixing Glass

Coppetta da cocktail

La coppetta deve essere ben fredda.

Aggiungere una scorzetta di limone.

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 4/10 di vodka
• 6/10 di Redbull
• mezza fetta di arancio

Nel bicchiere

Tumbler

Preparare direttamente nel bicchiere.

Aggiungere una scorza di arancio.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 4/10 di vodka
• 6/10 di Acqua Tonica
• mezza fetta di limone

Nel bicchiere

Tumbler

Preparare direttamente nel bicchiere.

Aggiungere una scorza di limone.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 2/3 di vodka
• 1/3 di crema di menta

Shaker

Coppetta da Cocktail

Mescolare gli ingredienti con ghiaccio, mettere in un bicchiere da cocktail ben fredo e servire.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 1/2 di Rum chiaro
• 1/2 di Creme de Cacao
• 2 o 3 Gocce di Tabasco
• Panna montata in superfice

Mixing Glass

Shot

Versare assieme Rum e Creme de Cacao fino a 2/3 dello shot. Aggiungere poi le gocce di Tabasco. Terminare il volume del bicchiere con un riccolo di Panna spray.

Attenzione: se vi scappa la mano col tabasco può risultare estremamente piccante.

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 5/10 di vodka
• 2/10 di sciroppo di granatina
• 3/10 di succo di anguria
• Ghiaccio tritato molto fine

Shaker

Coppetta da cocktail

Il succo di anguria va aggiunto per ultimo e puo' essere preventivamente filtrato (preparazione metese) oppure no. Aggiungere una ciliegina candita. Prende il nome da WaterMelon (anguria) che ne è la componente principale. Divenne prima Water Love, poi succesivamente storpiato in Water Lovi, dal nome del suo ideatore Jonathan Loviselli.

pre dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 5/10 di dry gin
• 3/10 di cointreau
• 2/10 di succo di limone

Shaker

Coppetta da cocktail

Decorazione: nessuna

Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 5/10 di vodka
• 3/10 di liquore al caffè
• 2/10 di crema di latte

direttamente nel bicchiere

Old fashion

Decorazione: nessuna

La crema non deve mischiarsi agli altri ingredienti; versarla lentamente con l'ausilio di un cucchiaino rovesciato. Cocktail internazionale IBA e AIBES

after dinner

Ingredienti

Mix

Bicchiere

Note

Quando

• 4/10 Bourbon Whiskey
• 6/10 Sweet & Sour

Shaker

coppa da cocktail o tumbler basso (old fashion)

Decorazione: fettina d'arancia e ciliegina rossa.

Cocktail internazionale IBA e AIBES

tutte le ore